Affichage du fichier PDF http://tools.professional.electrolux.com/Mirror/Doc/MAD/ELECTROLUX/French/EGA040.pdf

Moteur de recherche de manuels PDF - Documentation PDF
Documentation PDF Moteur de recherche de manuels PDF - Documentation PDF  
Que recherchez-vous ?      Chercher

  

Fours mixtes air-o-steam Electrolux


Extrait du fichier http://tools.professional.electrolux.com/Mirror/Doc/MAD/ELECTROLUX/French/EGA040.pdf (au format texte) :
Fours mixtes air-o-steam Electrolux

20 GN 1/1 - Electrique - Tableau A
"air-o-steam" : Les fours mixtes ELECTROLUX tableaux A, sont disponibles de 6 à 20 niveaux, en version électrique ou gaz, GN 1/1 ou GN 2/1, avec tableau de commande digital programmable. Ils ont été conçus pour répondre aux exigences particulières de chacun de nos clients, garantissant une cuisson homogène, une consommation moindre, une rapidité de montée en température et la conformité aux normes de sécurité. Ces fours mixtes sont le résultat d'une grande recherche technologique, ils sont parfaitement compatibles avec les nouveaux fours "air-o-convect" (superposition possible) et les cellules de refroidissement et mixtes "air-o-chill" afin de permettre l'utilisation du concept "Cook & Chill" (cuisson et refroidissement).

267004

CYCLES · Convection : le groupe chauffant
de haute performance permet une montée de la température de cuisson de 300°C (1°C par seconde). Idéal pour gratiner, cuisiner les pâtisseries salées ou sucrées, génoises,... Ce cycle peut fonctionner avec le oura ouvert pour évacuer l'humidité. · Vapeur : Idéal pour cuir à une température maximale de travail de 130°C les légumes et poissons frais ou surgelés. · Mixte: Utilise simultanément l'air chaud et la vapeur à une température maximale de 250°C. · Régénération : Idéal pour la remise en température des plats cuisinés, barquettes, assiettes... · LTC : cycle automatique idéal pour la cuisson des grosses pièces de viande. Ce cycle sélectionne automatiquement les bons paramêtres de cuisson afin de

réduire de 50% les pertes en poids. Grâce à "ARTE", un algorithme qui calcule l'estimation du temps résiduel, un indicateur vous informe lorsque le procédé de cuisson est terminé.

FONCTIONS · Sonde à coeur : Les fours
"Air-o-steam" fonctionnent en controlant soit le temps de cuisson soit la température à coeur du produit grâce à une sonde de température à coeur à 6 capteurs. · Demi-vitesse : Idéal pour la cuisson des pâtisseries délicates. · "HOLD" (cuisson et maintien en température) : Cuisson par impulsion idéale pour la boulangerie et LTC (cuisson longue et lente), idéale pour conserver les aliments au chaud et prêts à être servis. · Demi-puissance : Idéal pour la cuisson des pâtisseries délicates ou

dans le cas où la charge ne représente que 40% de la capacité du four (réduction des coûts de fonctionnement). · Eco-delta : Ce processus garantit le maintien d'une différence constante entre la T° à coeur des aliments qui doivent être cuis et la T° à l'intérieur de la chambre de cuisson. · 6 phases automatiques et phases séquencielles : temporisation des cuissons avec programmation des durées. · 20 programmes pré-enregistrés et possibilité de programmer, modifier et supprimer 100 programmes de cuissons libres. · Refroidissement rapide (automatique et manuel) : Seul le ventilateur fonctionne porte ouverte. Ce cycle permet un refroidissement rapide de la chambre entre deux cuissons.

Fours mixtes air-o-steam Electrolux 20 GN 1/1 - Electrique - Tableau A

· Injection manuelle d'eau dans la
chambre de cuisson. · "Pause" : diffère le déclenchement de la cuisson et permet d'introduire une pause entre des phases de cuisson séquentielles ou à la fin d'un cycle de cuisson. · Vidange du surchauffeur : Les fours "air-o-steam" sont équipés d'un contrôle automatique. · HACCP : Il est possible de raccorder les fours à une simple imprimante en option (version basic) ou directement à un ordinateur (version intégrée).

le réinjecter après l'avoir réchauffé via les résistances, dans la chambre de cuisson grâce au nouveau ventilateur beveté . Ce système permet de garantir une température constante et donc une régularité du processus des cycles de cuisson. · "Air-o-clean" : 4 cycles de nettoyage automatiques et 1 cycle semi-automatique. Le bras de lavage en acier inox est incorporé à la chambre de cuisson. · Douchette de nettoyage rétractable en option. · Sonde à coeur à 6 capteurs, précise au 1/2°C près.

du calcaire incorporé dans le surchauffeur. · Accès frontal aisé aux principaux composants techniques. · Certification H*, et homologation par les principaux organismes de certification internationaux (VDE).
*Pour les modules appartenant à la version B11 (plus de 14 kW), ceux-ci doivent être installés en conformité avec la normeH.

PERFORMANCES · "Air-o-climat" : Grâce à une sonde
lambda, ce système mesure physiquement le degré d'humidité exact dans la chambre de cuisson afin de maîtriser parfaitement les différents cycles de cuisson. Dans le cas d'un cycle air chaud, "air-o-climat" prends aussi en considération le taux d'humidité dégagé par la nourriture lors de sa cuisson. (système breveté) · Afficheur du contrôle de l'humidité air-o-climat. (niveau pré-programmé et réel) · "Air-o-flow" : Ce système va aspirer de l'air frais de l'extérieur pour

CONSTRUCTION · Equipés d'un chariot et de sa
structure mobile au pas de 63 mm en standard. · Entièrement en acier inox AISI 304, chambre de cuisson sans soudure. · Pieds ajustables en hauteur. · Porte double vitrage assurant une température externe de 55°C même dans le cas d'une utilisation à 300°C, avec double ouverture pour assurer le maximum de sécurité à l'utilisateur. Chargement et déchargement aisé des structure mobiles. · Eclairage interne halogène. · Protection IPX 5. · Sonde thermocouple de détection
EGA040
AOS201EAA1 267004 AOS201EAH1 267014 Electrique 16 80 300 130 250 q q q q q q q q q q 100 993 957 1795 460 715 1450 24 0.8 34.5 34 284 400 V, 3N, 50/60 AOS201EAN1 267024 Electrique 20 63 300 130 250 q q q q q q q q q q 100 993 957 1795 460 715 1450 20 0.8 34.5 34 284 230 V, 3, 50/60
2010-06-28 La societe se reserve le droit de modifier les specifications techniques sans avis prealable.

CARACTERISTIQUES Alimentation Nombre de grilles Pas entre grilles - mm Cycles de cuisson - °C air pulsé vapeur mixte Mode de cuisson Convection Vapeur Convection/Vapeur Réglage de l'humidité Cuisson & Maintien Régénération Vapeur à basse température Ventilateur 2 vitesses Sonde à coeur 6 points Nettoyage automatique Nombre de programmes mémorisables Dimensions externes - mm largeur profondeur hauteur Dimensions internes - mm largeur profondeur hauteur Puissance - kW Surchauffeur auxiliaire électrique chambre de cuisson Poids net - kg. Tension d'alimentation

Electrique 20 63 300 130 250 q q q q q q q q q 100 993 957 1795 460 715 1450 24 0.8 34.5 34 284 400 V, 3N, 50/60

Internet: http://www.electrolux.com/foodservice

Fours mixtes air-o-steam Electrolux 20 GN 1/1 - Electrique - Tableau A

ACCESSOIRES EN DOTATION *NOT TRANSLATED* STRUCTURE 16 GN 1/1 PAS DE 80 MM STRUCTURE 20 GN 1/1, PAS DE 63 MM (STD) TOLE DE FERMETURE POUR 20GN1/1 ACCESSOIRES *NOT TRANSLATED* 2 FILTRES A GRAISSE POUR FOUR 20X1/1-2/1 ADOUCISSEUR D'EAU AUTOMATIQUE POUR FOURS BAC ANTI-ADHESIF GN2/3 H=20 MM CHARIOT PATIS.(400X600)-AOS 20GN1/1,80MM COUPLE DE GRILLES GN 1/1 INOX AISI 304 COUPLE DE GRILLES GN1/1-8 POULETS/GRILLE COUPLES DE PANIERS A FRITURE GN1/1 COUVERTURE ISOTHERMIQUE 20 GN 1/1 DOUCHETTE LATERALE EXTERIEURE FILTRE EAU POUR FOURS 20 2/1 - 1.8L/MIN. GRILLE A FRITURES GN2/3 POUR FOURS GRILLE ALUMINIUM GN1/1 GRILLE GN1/1 POUR 8 POULETS DE 1,2 KG GRILLE GN1/2 POUR 4 POULETS DE 1.2KG KIT HACCP EKIS KIT HACCP INTEGRE POUR FOURS KIT ISOL. THERMIQ. POUR FOURS 20 GN1/1 LOGICIEL+CABLE POUR TELECHAR. LE PROGR. PANIER POUR BAC A DETERGENT - MURAL PLAQUE 600X400 H20 PERFOREE ALUMINIUM PLAQUE 600X400 H20 PLEINE ALUMINIUM PLAQUE 600X400 ONDULEE POUR 5 BAGUETTES PLAQUE ANTI-ADHERENTE GN1/1 H=20 MM PLAQUE ANTI-ADHERENTE GN1/1 H=40 MM PLAQUE ANTI-ADHERENTE GN1/1 H=65 MM PLAQUE GN1/1 NERVUREE STERILISATEUR A RESINES STRUCTURE 16 GN 1/1 PAS DE 80 MM STRUCTURE 20 GN 1/1, PAS DE 63 MM (STD) STRUCTURE A ASSIETTES POUR 20 GN1/1 STRUCTURE BANQ. 45 ASS,PAS 90MM,20GN1/1 TOLE DE FERMETURE POUR 20GN1/1

1 1 1 1 1

1 1 1


  Fiche société Accès au site  


Les fichiers PDF en rapport avec le site tools.professional.electrolux.com...

Cuisson Modulaire Elco 900
tools.professional.electrolux.com
Cuisson Modulaire Elco 900 Fry Top électriques 800 mm La ligne 900 Electrolux, équipements modulaires de cuisson, comprend plus de 178 modèles en inox, dessus épaisseur 20/10ème. Fiable et robuste, elle permet d'optimiser la consommation d'énergie et de garantir la sécurité de l'utilisateur tout en offrant une ergonomie et un confort de travail. Son large choix d'éléments modulaires permet de composer différentes combinaisons tel que le bord à bord ou le système pont. Les modèles présentés sur c
http%3A%2F%2Ftools.professional.electrolux.com%2FMirror%2FDoc%2FMAD%2FELECTROLUX%2FFrench%2FCAEB020.pdf
Cuisson Modulaire Elco 900
tools.professional.electrolux.com
Cuisson Modulaire Elco 900 Fry Top gaz 800 mm La ligne 900 Electrolux, équipements modulaires de cuisson, comprend plus de 178 modèles en inox, dessus épaisseur 20/10ème. Fiable et robuste, elle permet d'optimiser la consommation d'énergie et de garantir la sécurité de l'utilisateur tout en offrant une ergonomie et un confort de travail. Son large choix d'éléments modulaires permet de composer différentes combinaisons tel que le bord à bord ou le système pont. Les modèles présentés sur cette pag
http%3A%2F%2Ftools.professional.electrolux.com%2FMirror%2FDoc%2FMAD%2FELECTROLUX%2FFrench%2FCAEA020.pdf
FRITEUSES GAZ - 7 & 2x7 LITRES
tools.professional.electrolux.com
COMPOSITION DE LA GAMME N 700 : une gamme de plus de 100 modèles pour les cuisines professionnelles, conçue pour garantir des performances très élevées en terme de fiabilité, d'économie d'énergie, d'ergonomie et de respect des normes de sécurité pour les opérateurs. Ces concepts se retrouvent dans toute la modularité de la gamme permettant ainsi la création d'une multitude de configurations différentes, monobloc linéaire, en système « pont » ou en suspendu. La gamme N 700 démontre bien, comment
http%3A%2F%2Ftools.professional.electrolux.com%2FMirror%2FDoc%2FMAD%2FZANUSSI%2FFrench%2FBABL1.pdf
Fourneau gaz top - 6 feux vifs
tools.professional.electrolux.com
900 XP Fourneau gaz top - 6 feux vifs La ligne 900 Electrolux, équipements modulaires de cuisson, a été conçue pour répondre aux exigences requises dans une cuisine professionnelle. La flexibilité du design modulaire, avec ses unités monoblocs et tops disponibles en 178 modèles différents, signifie que l'installation peut être adaptée aux besoins d'un restaurateur moderne et professionnel. Les fourneaux à gaz tops sont disponibles avec deux, quatre ou six brûleurs et prédisposés au gaz naturel o
http%3A%2F%2Ftools.professional.electrolux.com%2FMirror%2FDoc%2FMAD%2FELECTROLUX%2FFrench%2FCIAA030.pdf
Marmites à pression Thermetic BOT
tools.professional.electrolux.com
Marmites à pression Thermetic BOT Electriques basculantes H 800 mm La ligne THERMETIC d'Electrolux est conçue pour les cuisines à hauts rendements comme celles des hôtels, des institutions, des hôpitaux, des cuisines centrales et du catering. La gamme propose un large choix d'éléments pouvant être installés seuls ou assemblés sans joints à un fourneau de cuisson monobloc au moyen de systèmes de raccordements très hygiéniques. Les unités de 900 mm de profondeur sont également modulables avec la g
http%3A%2F%2Ftools.professional.electrolux.com%2FMirror%2FDoc%2FMAD%2FELECTROLUX%2FFrench%2FDABB010.pdf
Fit System
tools.professional.electrolux.com
Fit System Distributeurs pain & plateaux Le self service modulaire "FIT SYSTEM", étudié pour la distribution des repas, est un ensemble de solutions nouvelles et complètes pour répondre à toutes les exigences de la restauration commerciale et collective de types : petites collectivités, hôtels-restaurants, restaurants d'entreprise, chaînes hôtelières, hôpitaux, hospices, maisons de retraite, écoles, collèges, cafétérias, campings,... . Sa grande flexibilité du fait de l'éventail de ses compositi
http%3A%2F%2Ftools.professional.electrolux.com%2FMirror%2FDoc%2FMAD%2FELECTROLUX%2FFrench%2FFBF0020.pdf
Fours mixtes air-o-steam Electrolux
tools.professional.electrolux.com
Fours mixtes air-o-steam Electrolux 6 GN 1/1 - Electrique - Tableau B "air-o-steam" : Les fours mixtes ELECTROLUX tableaux B, sont disponibles de 6 à 20 niveaux, en version électrique ou gaz, GN 1/1 ou GN 2/1, avec tableau de commande digital. Ils ont été conçus pour répondre aux exigences particulières de chacun de nos clients, garantissant une cuisson homogène, une consommation moindre, une rapidité de montée en température et la conformité aux normes de sécurité. Ces fours mixtes sont le résu
http%3A%2F%2Ftools.professional.electrolux.com%2FMirror%2FDoc%2FMAD%2FELECTROLUX%2FFrench%2FECAB010.pdf
Cuisson Modulaire Elco 900
tools.professional.electrolux.com
Cuisson Modulaire Elco 900 Simple Service La ligne 900 Electrolux, équipements modulaires de cuisson, a été conçue pour répondre aux exigences requises dans une cuisine professionnelle. La flexibilité du design modulaire, avec ses unités monoblocs et tops disponibles en 178 modèles différents, signifie que l'installation peut être adaptée aux besoins d'un restaurateur moderne et professionnel. Le modèles présentés sur cette fiche sont : une plaque coup de feu sur four gaz (module de 800 mm), un
http%3A%2F%2Ftools.professional.electrolux.com%2FMirror%2FDoc%2FMAD%2FELECTROLUX%2FFrench%2FCAGB010.pdf


Les fichiers PDF à découvrir...

  • Manuel d'utilisation - Western Digital
    www.wdc.com
    Bureau externe !" My Book Pro Système RAID Thunderbolt!" 2 Manuel d utilisation Manuel d utilisation My Book Pro placeholder 1 2 Service et assistance WD En cas de problème, merci de nous donner l occasion de le résoudre avant de retourner ce produit. Des réponses à la majorité des questions d assistance technique sont disponibles dans notre base de connaissances ou par le biais de notre service d assistance par e-mail sur http://support.wd.com. Si vous préférez ou si la réponse n est pas
    https://www.wdc.com/content/dam/wdc/website/downloadable_assets/fra/user_manual/4779-705138.pdf
  • CATALOGUE VICTORIA & ANNEES 50 | Smeg FR
    www.smeg.fr
    Victoria & Années 50 Smeg design & technologie Depuis plus de 65 ans, la mission de Smeg, né en 1948 à Guastalla, en Emilie Romagne, haut lieu de la gastronomie et du savoir-vivre italien, est d interpréter les exigences de la vie contemporaine pour créer des appareils électroménagers capables d aller au-delà de la nécessité pratique pour devenir des icônes de design. Grâce à une attention extrême accordée à la qualité, au contenu technologique, à la fonctionnalité, à l esthétique et à l er
    http://www.smeg.fr/smeg_fr/docs/Catalogue_Victoria_Anne%CC%81es_50_PEM_sans_prix.pdf
  • TefDis-Mixeurcuiseur 03-10
    www.tefal.fr
    FR NL DE IT EN ES PT EL TR RU UK PL CS SK HU BG RO HR SV FI DA NO KZ NUTRIBABY Cook & mix www.tefal.com www.disneybaby.com 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 13 12 11 2 Use ­ Utilisation fig. 1 fig. 2 fig. 5 fig. 6 3 fig. 3 fig. 4 fig. 7 fig. 8 4 FR NL DE IT EN ES PT EL TR RU Cet appareil n'est pas prévu pour être utilisé par des personnes (y compris les enfants) dont les capacités physiques, sensorielles ou mentales sont réduites, ou des personnes dénuées d'expérience ou de connaissance, sauf si elles on
    http://www.tefal.fr/NR/rdonlyres/A34A4588-C7BE-4536-900B-5D16CAE44E23/0/NoticeMixeurcuiseurTD7000.pdf
  • duette sw
    global.pegperego.com
    IT EN FR DE ES Istruzioni d'uso Instructions for use Notice d'emploi Gebrauchsanleitung Instrucciones de uso duette sw EN 1888 approved 1 1 2 2 A B 3 A B C 4 A B C 5 6 7 B A 8 OK NO 9 A A C
    http://global.pegperego.com/admin/archive/manuals/Duette_SW_FR_FIFR1001I63.pdf
  • Télécharger fiche technique - Navigon
    www.navigon.com
    NAVIGON Écran , ( , cm) | Europe , " Plus Les fonctionnalités Écran extra large , " Capteur sensitif NOUVEAU Assistant de voies actif NOUVEAU TMC itinéraire bis Text-to-Speech NAVIGON MyBest POI Reality View Pro Clever Parking NAVIGON Derniers mètres Info Radars NAVIGON FreshMaps % de réduction Capteur sensitif Le capteur sensitif est une exclusivité signée NAVIGON. Il permet une utilisation plus confortable de l'appareil sans contact direct avec lui pour la plupart du temps. Il suffit d'approch
    http://www.navigon.com/export/sites/default/common/downloads/produktdatenblaetter/NAVIGON_70_Plus_EU23_F.pdf
  • CHEVALET GIBRALTAR CUSTOM (pour guitares 6 ou 7 cordes)
    www.ibanez.co.jp
    CHEVALET GIBRALTAR CUSTOM (pour guitares 6 ou 7 cordes) Le chevalet Gibraltar Custom est conçu pour permettre une transmission efficace des vibrations des cordes vers la caisse de la guitare en fixant le corps du chevalet sur le bloc sustain intégré à la caisse. Reglage de la hauteur Desserrez les vis (Fig. 1 A) de part et d'autre du chevalet afin de le soulever et réglez sa hauteur en serrant les quatre vis de réglage de hauteur (Fig. 1 B) situées sur la partie supérieure à l'aide d'une clé All
    http://www.ibanez.co.jp/world/manual/french/12.pdf
  • Cuisinière avec four à gaz et gril électrique
    www.indesit.fr
    Cuisinière avec four à gaz et gril électrique Instruction pour l'installation et l'emploi K6G2S /F K6G21SS/CF Cuisinière avec four à gaz et gril électrique Instruction pour l'installation et l'emploi Conseils Pour garantir l'efficacité et la sécurité de ce produit: · adressez-vous exclusivement à nos Services après-vente agréés · exigez toujours l'utilisation de pièces détachées originales. 1 Cet appareil a été conçu pour une utilisation non professionelle, à l'intérieur d'une habitation. 2 Ce
    http://www.indesit.fr/indesit/_pdf/manuals/19504228104_FR.pdf
  • IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS WARNING SAVE THESE ...
    www.ibanez.co.jp
    IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS WARNING When using electric products, basic precautions should always be followed, including the following : 1) Do not use this product near water ­ for example, near a bathtub, kitchen, in a wet basement, or near a swimming pool, or the like. 2) This products and with headphones or speakers, may be capable of producing sound level that cause permanent hearing loss. Do not operate for a long period of time at a high volume level or at a level that is uncomfortable.
    http://www.ibanez.co.jp/world/manual/amp/SW20.pdf
 
  Accueil  -   Soumettre un fichier  -   La boutique  -   Infos légales  -   A propos de Documentation-pdf
Documentation PDF copyright @ BL-Dev 2017