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La Tartiflette - Kyocera


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La Tartiflette

Carnet de recettes

LES INGREDIENTS (pour 4 personnes)
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1 kg de pommes de terre
200 gr de lardons fumés
2 Reblochon bien fait de 450 gr chaque
200 gr d oignons émincés
2 cuillères à soupe d huile
1 pincée de noix de muscade
1 gousse d ail

LA RECETTE
ðØ Éplucher les pommes de terre avec
l éplucheur vertical, utiliser le couteau Shin
130 pour les couper en dés, bien les rincer et
les essuyer dans un torchon propre.
ðØ Faire chauffer l huile dans une poêle, y faire
fondre les oignons.
ðØ Les oignons fondus, ajouter les pommes de
terre et les faire dorer de tous les côtés.
ðØ Les pommes de terre dorées, ajouter les
lardons et finir de cuire.
ðØ Gratter la croute des reblochons et les couper
en quatre dans l épaisseur en utilisant le
couteau Shin 130.
ðØ Préchauffer le four à 200° (thermostat 6/7) et
préparer 4 petits plats à gratin, en frottant
chaque fond avec la gousse d ail.
ðØ Dans chaque plat à gratin, étaler une couche
de pomme de terre aux lardons, une pincée
de noix de muscade, disposer une tranche de
reblochon, puis de nouveau des pommes de
terre. Terminer avec une seconde tranche de
reblochon (croûte vers les pommes de terre.
ðØ Enfourner pour environ 20 minutes de
cuisson.
Servir bien chaud accompagné d un vin blanc de
Bourgogne, un St Joseph, Crozes Hermitage par
exemple !


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