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SAUTEUSES MULTIFONCTIONS A CUVE FIXE


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COMPOSITION DE LA GAMME
N 700 : une gamme de plus de 100 modèles pour les cuisines professionnelles, conçue pour garantir des performances très élevées en terme de fiabilité, d'économie d'énergie, d'ergonomie et de respect des normes de sécurité pour les opérateurs. Ces concepts se retrouvent dans toute la modularité de la gamme permettant ainsi la création d'une multitude de configurations différentes, monobloc linéaire, en système « pont » ou en suspendu. La gamme N 700 démontre bien, comment la technologie de pointe peut satisfaire aux besoins du cuisinier professionnel. Les modèles détaillés sur cette fiche sont des sauteuses multifonctions gaz et électriques à cuve fixe. Elles sont idéales pour cuire à l'étouffé (ragoûts, goulache et risotto), pour saisir rapidement (tranches, hamburgers, filets), pour frire (côtelette, poissons, omelette et frites) et pour cuire au bain marie. La cuve est fixe et son fond est en bi-métal (inox AISI 316 et acier doux) pour une meilleure répartition de la chaleur et un nettoyage plus aisé.

N 700
PROF E SSIONA L

SAUTEUSES MULTIFONCTIONS A CUVE FIXE ZANUSSI
CARACTERISTIQUES TECHNIQUES
Façade, côtés et dessus en acier inox. Cuve en acier inox avec angles arrondis

et fond bimétal (acier inox AISI 316 et acier doux). L'acier doux est le matériel qui résiste le mieux aux sollicitations des hautes températures et restitue très bien la chaleur vers la couche supérieure en acier inox AISI 316. Cette couche d'inox est idéale pour protéger l'appareil contre tous les aliments corrosifs. Pieds en acier inox AISI 304 ajustables en hauteur +/- 50 mm. Tous les modèles ont des bords latéraux tombés pour permettre un assemblage parfait entre les unités. La mitre d'évacuation basse facilite l'installation dos à dos. Accessoires fournis Appareil certifiés H. Indice de protection IPX4. Le régulateur de température permet d'obtenir un contrôle très précis de la cuisson et une grande réduction des fluctuations.

DONNEES TECHNIQUES CARACTERISTIQUES KMFG400 178102 Gaz 400 700 850 50

Alimentation Dimensions externes - mm largeur profondeur hauteur ajustement hauteur Surface de cuisson type matériau Valve thermostatique Capacité cuve - min/max - l Dimensions plaque de cuisson - mm largeur profondeur Température de fonctionnement - min/max °C Puissance - kW gaz installée-électrique Poids net - kg. Tension d'alimentation ACCESSOIRES EN DOTATION LAMES AVEC COTES ARRONDIS POUR RACLEUR RACLEUR POUR PLAQUE LISSE

MODELES KMFG800 KMFE400 178103 178104 Gaz Electrique 800 700 850 50 400 700 850 50

KMFE800 178105 Electrique 800 700 850 50

Compound Compound Compound Compound inox AISI 316 inox AISI 316 inox AISI 316 inox AISI 316 l l 11 22 11 22 306 510 100, 250 630 510 100, 250 306 510 100, 250 630 510 100, 250

7 45

14 80 5 40 400 V, 3N, 50/60 1 1 10 75 400 V, 3N, 50/60 1 1

1 1

1 1

SAUTEUSES MULTIFONCTIONS A CUVE FIXE N 700

MODELES ELECTRIQUES : bonde téflon, racleur lisse et kit de connexion pour collecter facilement la nourriture. MODELES GAZ : les brûleurs sont équipés d'une double rampe qui garantie une diffusion uniforme de la chaleur.

INSTALLATION
Les parties techniques sont accessibles

par l'avant de l'appareil.

ACCESSOIRES SUR DEMANDE ACCESSOIRES KMFG400 178102 206000 206310 206277 206244 206210

*NOT TRANSLATED* *NOT TRANSLATED* 2 PANNEAUX LATERAUX POUR TOP 2 SUPPORTS+GUIDES - 4 BACS GN 1/1-2/1 4 PIEDS 4 ROULETTES DONT 2 AVEC FREIN ANNEAU POUR CHEMINÉE DIAM. 150 MM CACHE LATERAL POUR SOUBASSEMENT CACHE-MITRE 400 MM OUVERT CACHE-MITRE 800 MM OUVERT -GRANDE MITRE CHEMINEE CHEMINEE DIAMETRE 120 MM CHEMINEE DIAMETRE 150 MM COUPLE DE PLINTHES LATERALES COUVERCLE POUR SAUTEUSE FIXE 11 L COUVERCLE POUR SAUTEUSE FIXE 22 L DEPOSE ASSIETTES DE 400 MM DEPOSE ASSIETTES DE 800 MM KIT 2 PLINTES LATERALES POUR MONOBLOC KIT CHAUFFANT POUR SOUB. KIT FLASQUE DE PIEDS MAIN COURANTE CÔTE GAUCHE ET DROIT MAIN COURANTE FRONTALE 1200 MM MAIN COURANTE FRONTALE 1600 MM MAIN COURANTE FRONTALE 400 MM MAIN COURANTE FRONTALE 800 MM MITRE POUR ELEMENT 400 MM MITRE POUR ELEMENT 800 MM PLINTHE FRONTALE POUR ELT DE 1000 MM PLINTHE FRONTALE POUR ELT DE 1200 MM PLINTHE FRONTALE POUR ELT DE 1600 MM PLINTHE FRONTALE POUR ELT DE 200 MM PLINTHE FRONTALE POUR ELT DE 400 MM PLINTHE FRONTALE POUR ELT DE 800 MM PLINTHE FRONTALE POUR INSTAL. DE 1000 MM PLINTHE FRONTALE POUR INSTAL. DE 1200 MM PLINTHE FRONTALE POUR INSTAL. DE 1600 MM PLINTHE FRONTALE POUR INSTAL. DE 200 MM PLINTHE FRONTALE POUR INSTAL. DE 400 MM PLINTHE FRONTALE POUR INSTAL. DE 800 MM PORTE DROITE POUR SOUBAS. OUV. PORTE GAUCHE POUR SOUBAS. OUV. REGULATEUR DE PRESSION VERSION GAZ SUPPORT CENTRAL POUR SOUB. 800/ 1200 MM

MODELES KMFG800 KMFE400 178103 178104 206000 206000 206277 206244 206210 206188 206133 206252 206273 206246 206277 206244 206210

KMFE800 178105 206000 206277 206244 206210 206188 206252 206273

206252 206284

206252 206284


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