FR 082018 PATISSERIES%20ET%20COMPAGNIE La%20balance%20une%20alli%C3%A9e%20le%20poids

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PATISSERIES & COMPAGNIE
Date : septembre octobre 2018
Page de l'article : p.1,70,71
Journaliste : Aude Hily

Pays : FR
Périodicité : Bimestriel

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LE M A G A Z I N E DE T O U S L E S G O U R M A N D S ' - NUMÉRO 28 - SEPTEMBRE I OCTOBRE 2018

& COMPAGNIE

PHILIPPE
CONTICINI
CÔTÉ SAVEURS

Maxime Frédéric I Christophe Adam
Philippe Conticini I Nicolas Paciello
Grégory Doyen Cédric Grolet...

LA VANILLE
REINE DES
PAPILLES !
Tous droits réservés à l'éditeur

PAS-À-PAS

PARIS-BRPΫT

I
* Les brioches * La tarte tatin
* La mûre * La crème pâtissière
TERRAILLON 6241194500509

PATISSERIES & COMPAGNIE
Date : septembre octobre 2018
Page de l'article : p.1,70,71
Journaliste : Aude Hily

Pays : FR
Périodicité : Bimestriel

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Une cuillère a soupe de sucre ici, deux pincées de sel par là
cela va un temps maîs en pâtisserie, la réussite est réellement affaire de précision Quel sera donc le modèle qui fera pencher la balance en sa faveur ? Tour d'horizon