Boulangerie et pâtisserie
Quand la performance se fait l'alliée du goût
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Donnez à vos clients un goût d'authenticité
Boulangeries Quand la variété est primordiale. Pour une satisfaction des clients les plus exigeants en offrant des pains spéciaux pour toutes les occasions. Pâtisseries Préparez les desserts même les plus délicats pour le plus grand plaisir de vos clients.
Vente à emporter Une qualité conservée pour un temps de travail réduit. Pizzerias Le choix idéal pour des recettes originales : utilisez de la farine de soja, de froment et même de maïs pour offrir à vos clients d'excellentes pizzas.
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Batteurs mélangeurs 5 et 10 litres
Electrolux offre une gamme complète de batteurs mélangeurs, robustes et fiables, pour satisfaire aux exigences des secteurs de la boulangerie et de la pâtisserie.
Batteurs mélangeurs professionnels de 5 litres pour mélanger, pétrir et émulsionner. · Moteur asynchrone puissant et fiable avec variateur de fréquence permettant le réglage précis de la vitesse du mécanisme planétaire entre 15 et 220 tr/min · Colonne en aluminium pour protéger le moteur et le variateur de vitesse contre les agents externes (poussières, humidité...) · Tête monobloc en alliage supportant le mécanisme planétaire et la transmission pour une sécurité accrue · Equipé de 3 outils : fouet, palette et crochet à spirale · Vitesse de rotation des outils variant de 31 à 462 tr/min
BE5
· Cuve en acier inox 18/8 avec poignées, d'une capacité de 5,2 litres · Ecran de sécurité transparent associé a la monte et baisse de cuve. Peut être retiré pour faciliter le nettoyage · Socle métallique assurant une parfaite stabilité · Modèle avec prise d'accessoires disponible sur demande · Accessoires en option : hachoir à viande et coupelégumes. Un vaste choix de disques pour le coupelégumes vous permet de préparer les recettes les plus élaborées
Crochet à spirale
Prise accessoires
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Batteurs mélangeurs 10 litres pour satisfaire toutes les exigences des boulangeries professionnelles. · Pour pétrir tous types de pâtes, mélanger les sauces et émulsionner les crèmes · La carte de commande permet un réglage précis de tous les paramètres (vitesse, temps...) · Le moteur puissant avec variateur de fréquence permet un ajustement précis de la vitesse du mécanisme planétaire entre 26 et 180 tr/min · Etanchéité totale du mécanisme du planétaire · Cuve en acier inox 18/8, d'une capacité de 10 litres · Equipé de 3 outils : fouet en acier inox, palette robuste, crochet à spirale en acier inox · Vitesse de rotation des outils variant de 55 à 378 tr/min
XBE10
· Colonne en acier inox protège le moteur et le variateur de vitesse · Pieds réglables en hauteur pour une meilleure stabilité · Tableau de commande à touches tactiles facile à utiliser, ergonomique et étanche (IP 55) · Equipé d'un minuteur 0-59 minutes pour un fonctionnement encore plus précis · Un mouvement simple de l'écran de sécurité monte et baisse la cuve et en même temps stoppe le moteur
· Ecran de sécurité transparent facilement démontable pour un nettoyage parfait · Disponible avec prise d'accessoires sur demande · Capacité de pétrissage (crochet) : 3,5 kg de farine (50% d'hydratation) · Capacité d'émulsion (blanc en neige avec fouet) : 16 oeufs · Capacité de mélange (palette) : 5 kg de pommes de terre ou de viande · Le modèle à variation de vitesse mécanique (XBM10) est équipé d'un moteur à 2 vitesses. Possibilité de choisir jusqu'à 8 niveaux différents pour chaque vitesse
Colonne en acier inox
Tableau de commande à touches tactiles
Ecran de sécurité transparent
Equipement (cuve, palette, crochet, fouet)
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