Four mixte air-o-steam -Touchline Electrolux

Extrait du fichier (au format texte) :

Four mixte air-o-steam -Touchline Electrolux

Fours 20 GN 1/1 - Electrique
Electrolux, avec air-o-Steam Touchline inaugure une nouvelle ère de fours mixtes, grâce à une technologie à la pointe de l'innovation qui garantit une gestion simplissime des processus de préparation. Cet outil des plus complets et des plus intuitifs a été conçus pour répondre aux exigences de la restauration ; par simple pression du doigt sur l'écran tactile haute définition vous accédez aux fonctions et aux 3 modes de cuissons (manuel, automatique,programmable). Ces fours mixtes sont disponibles de 6 à 20 niveaux, version électrique ou gaz, GN 1/1 ou GN 2/1. Ils sont parfaitement compatibles avec les cellules de refroidissement et mixtes "air-o-chill" afin de permettre l'utilisation du concept "Cook & Chill" (cuisson - refroidissement).

266204

MODES OPERATOIRES · Ecran tactile avec 3 modes de cuisson (Manuel, Automatique, Programmable), cycles de nettoyage avec fonctions économiques personnalisables. · Mode programmable : 1000 recettes peuvent être stockées pour chacune 16 phases différentes de cuisson.

ce four de façon optimale

·
Caractéristiques principales: · Générateur de vapeur à vidange automatique avec sonde thermocouple de détection du calcaire incorporée. · Cycles traditionnels de cuisson : Convection : le groupe chauffant de haute performance permet une montée de la température de cuisson de 300° C (1° C par seconde). Idéal pour gratiner,cuisiner les pâtisseries salées ou sucrées, génoises ... L'humidité naturellement générée par les produits est controlée par le système air-o-climat et la sonde Lambda.Vapeur : génère soit une vapeur basse température 25-99° C, soit une vapeur 100° C, soit une vapeur haute température 101-130° C. Idéal pour cuire les légumes et poissons frais ou surgelés.Mixte : utilise simultanément l'air chaud et la

vapeur pour obtenir une cuisson en humidité contrôlée (max. 250ºC).

· Mode manuel : méthode de cuisson traditionnelle par sélection du mode de cuisson, de la température et du temps de cuisson. · Mode automatique : sélectionnez simplement la famille et le type de nourriture, le four fera le reste. La temperature, l'humidité et le temps de cuisson sont automatiquement gérés par le four pour atteindre un résultat parfait. Ce mode permet aux personnes moins qualifiées d'utiliser

Four mixte air-o-steam -Touchline Electrolux Fours 20 GN 1/1 - Electrique

· Air-o-flow : Ce système aspire de l'air frais de l'extérieur, le réchauffe et le réinjecte dans la chambre de cuisson grâce au ventilateur breveté. · Air-o-climat : ce système mesure physiquement le niveau d'humidité réel à l'intérieur de la chambre de cuisson grâce à la sonde Lambda et agit automatiquement sur les paramètres de cuisson tout en préservant le degré d'humidité idéal. Ce système est également fonctionnel pour un cycle convection. · Air-o-clean : 4 cycles de nettoyage automatiques pré-programmés et 1 cycle semi-automatique. Le bras de lavage en acier inox est incorporé à la chambre de cuisson. Les paramètres des cycles de nettoyages peuvent être modifiés pour réduire la consommation d'eau, d'énergie et de produit de rinçage. · Sonde 6 points: précise au 1/2°C · Vitesse de ventilation : pleine vitesse ou demi vitesse (pour les cuissons délicates comme les pâtisseries) ou vitesse par

impulsions (pour les cuissons basse température). · Demi puissance : pour les cuissons délicates comme les pâtisseries. · Eco-delta : ce processus garantit le maintien d'une différence constante entre la température à coeur des aliments et la température à l'intérieur de la chambre de cuisson ; le delta étant préalablement défini par l'utilisateur. · Refroidissement rapide : utilisé pour passer à un cycle de cuisson qui nécessite une température plus basse que le cycle précédent. Il fonctionne automatiquement ou manuellement. · Injection manuelle : possibilité d'injecter manuellement de l'eau dans la chambre de cuisson. · Food Safe Control : analyse automatique et validation du processus de cuisson conformément aux standards HACCP garantissant la sécurité microbiologique des produits. · HACCP : tracabilité des cuissons via clé usb · Port USB en façade

CONSTRUCTION · Entièrement en acier inox AISI 304 ; chambre de cuisson sans soudure. · Porte double vitrage assurant une température externe de 55° C même dans le cas d'une utilisation à 300° C. 4 positions d'ouverture pour faciliter le chargement et déchargement. · Douchette latérale externe en option · Pieds réglables en hauteur · Eclairage interne halogène. · Accès frontal aisé aux principaux composants techniques. · Protection IPX5. · les fours air-o-steam sont conformes aux prescriptions de sécurité IMQ.

266204 CARACTERISTIQUES Alimentation Nombre de grilles Pas entre grilles - mm Cycles de cuisson - °C air pulsé Mode de cuisson Convection Vapeur Convection/Vapeur Régénération Vapeur à basse température Ventilateur 2 vitesses Sonde à coeur Nettoyage automatique Dimensions externes - mm largeur profondeur hauteur Dimensions internes - mm largeur profondeur hauteur Puissance - kW électrique chambre de cuisson Consommation énergie mini-maxi-kWh Consommation d'eau - L/h Consommation d'eau - L/h Puissance - kW auxiliaire Poids net - kg. Tension d'alimentation Electrique 20 63 300 q q q q q q q q 993 957 1795 460 715 1450 34.5 34 4.08, 22.1 10.5 0.34 0.8 257 400 V, 3N, 50/60

Internet: http://www.electrolux-professional.com

La societe se reserve le droit de modifier les specifications techniques sans avis prealable.

2012-08-14

EGA041

Four mixte air-o-steam -Touchline Electrolux Fours 20 GN 1/1 - Electrique

266204 ACCESSOIRES EN DOTATION Filtre air panneau de contrôle 20GN1/1 STRUCTURE 20 GN 1/1, PAS DE 63 MM (STD) TOLE DE FERMETURE POUR 20GN1/1 ACCESSOIRES *NOT TRANSLATED* 2 FILTRES A GRAISSE POUR FOUR 20X1/1-2/1 ADOUCISSEUR D'EAU AUTOMATIQUE POUR FOURS BAC ANTI-ADHESIF GN 1/2 PROFONDEUR 20MM BAC ANTI-ADHESIF GN 1/2 60MM BAC ANTI-ADHESIF GN 1/2 PROFONDEUR 40MM BAC ANTI-ADHESIF GN 2/3 PROFONDEUR 40MM, BAC ANTI-ADHESIF GN 2/3 PROFONDEUR 60MM, BAC ANTI-ADHESIF GN2/3 H=20 MM CHARIOT PATIS.(400X600)-AOS 20GN1/1,80MM COUPLE DE GRILLES GN 1/1 INOX AISI 304 COUPLE DE GRILLES GN1/1-8 POULETS/GRILLE COUPLES DE PANIERS A FRITURE GN1/1 COUVERTURE ISOTHERMIQUE 20 GN 1/1 DOUCHETTE LATERALE EXTERIEURE DOUCHETTE RÉTRACTABLE PR FOUR 20GN 2/1 FILTRE EAU POUR FOURS 20 2/1 - 1.8L/MIN. FILTRE EXTERNE REVERSIBLE OSMOSEUR PR FO GRILLE A FRIRE, GN 1/2 GRILLE A FRITURES GN2/3 POUR FOURS GRILLE ALUMINIUM GN1/1 GRILLE GN1/1 POUR 8 POULETS DE 1,2 KG GRILLE GN1/2 POUR 4 POULETS DE 1.2KG KIT HACCP INTEGRE POUR FOURS KIT ISOL. THERMIQ. POUR FOURS 20 GN1/1 PANIER POUR BAC A DETERGENT - MURAL PLAQUE 600X400 H20 PERFOREE ALUMINIUM PLAQUE 600X400 H20 PLEINE ALUMINIUM PLAQUE 600X400 ONDULEE POUR 5 BAGUETTES PLAQUE A OEUF 8 ZONES- GN1/1 PLAQUE ANTI-ADHERENTE GN1/1 H=20 MM PLAQUE ANTI-ADHERENTE GN1/1 H=40 MM PLAQUE ANTI-ADHERENTE GN1/1 H=60 MM PLAQUE CUISSON 28 PDT GN 1/1 PLAQUE DE CUISSON POUR BAGUETTE GN1/1 PLAQUE GN1/1 NERVUREE PLAQUE LISSE 2 BORDS GN 1/1 PLAQUE NERVUREE GN 1/2 POUR FOUR PLAQUE NERVUREE GN 2/3 POUR FOUR STERILISATEUR A RESINES STRUCTURE 16 GN 1/1 PAS DE 80 MM STRUCTURE 20 GN 1/1, PAS DE 63 MM (STD) STRUCTURE A ASSIETTES POUR 20 GN1/1 STRUCTURE BANQ. 45 ASS,PAS 90MM,20GN1/1 TOLE DE FERMETURE POUR 20GN1/1

1 1 1

922280 922179 921305 922308 922310 922309 922302 922304 922285 922068 922017 922036 922239 922014 922171 922263 922104 922316 922311 922284 922289 922266 922086 922275 922243 922209 922190 922191 922189 922290 922090 922091 922092 922300 922288 922215 922299 922312 922306 921306 922010 922007 922016 922072 922094

Internet: http://www.electrolux-professional.com

La societe se reserve le droit de modifier les specifications techniques sans avis prealable.

Les promotions



Cuisson Modulaire Elco 900
Cuisson Modulaire Elco 900
16/04/2012 - tools.professional.electrolux.com
Cuisson Modulaire Elco 900 Marmites gaz - chauffage direct La ligne 900 Electrolux, équipements modulaires de cuisson, a été conçue pour répondre aux exigences requises dans une cuisine professionnelle. La flexibilité du design modulaire, avec ses unités monoblocs et tops disponibles en 178 modèles différents, signifie que l'installation peut être adaptée aux besoins d'un restaurateur moderne et professionnel. Les 2 modèles présentés sur cette page sont des marmites gaz avec chauff

Electrolux Appareils Industriels
Electrolux Appareils Industriels
16/04/2012 - tools.professional.electrolux.com
Electrolux Appareils Industriels Sauteuse avec melangeur 90 litres La cuisinière consiste en 2 modèles avec un puits pratique avec capacité de 90 litres en version électrique et gaz, idéale pour la cuisson de sauces, ragoût, polenta, risotto et pour la préparation de viandes braisées et dorées, etc.... Model 291156 FACILE A INSTALLER · La machine peut être installée contre le mur. FACILE A UTILISER · Dispositif de sécurité qui enlève le courant quand la cuve est se levé. · R

Electrolux Cuisson
Electrolux Cuisson
16/04/2012 - tools.professional.electrolux.com
Electrolux Cuisson Réchauds gaz et électriques Une gamme d'appareils complémentaires, idéale pour réaliser des cuissons particulières nécessitant une puissance de chauffe élevée. · Réalisation en acier inoxydable finition satin, support de casserole en fonte émaillée pour garantir un maximum de robustesse et de fiabilité. · La forme particulière du support de la casserole permet d'utiliser des casseroles d'un diamètre de 600 mm sans nuire au processus de combustion. · Brûleurs

Elco 700HP
Elco 700HP
16/04/2012 - tools.professional.electrolux.com
Elco 700HP Friteuses Top électriques La gamme modulaire Elco 700HP Electrolux comprend plus de 100 appareils conçus pour garantir un niveau très élevé en performances, fiabilité, économie d'énergie, standard de sécurité et ergonomie. Ces qualités se retrouvent sur la modularité totale de la gamme qui permet de nombreuses configurations différentes, que ce soit monobloc sur plinthes, dos dos (avec la gamme 900) ou en système pont. Les appareils font désormais 730 mm de profondeur

Marmites à pression Thermetic BON
Marmites à pression Thermetic BON
16/04/2012 - tools.professional.electrolux.com
Marmites pression Thermetic BON Electriques fixes H 800 mm La ligne THERMETIC d'Electrolux est conçue pour les cuisines hauts rendements comme celles des hôtels, des institutions, des hôpitaux, des cuisines centrales et du catering. La gamme propose un large choix d'éléments pouvant être installés seuls ou assemblés sans joints un fourneau de cuisson monobloc au moyen de systèmes de raccordements très hygiéniques. Les unités de 900 mm de profondeur sont également modulables av

Electrolux Chariots
Electrolux Chariots
16/04/2012 - tools.professional.electrolux.com
Electrolux Chariots Chariots pour 150 assiettes empilées Electrolux fabrique une gamme complète de chariots en acier inox AISI 304 pour le transport des marchandises dans les cuisines professionnelles. Le système offre flexibilité, capacité et efficacité et a été conçu pour résoudre tous les problèmes relatif au transport et au stockage de vaisselle destinée la cuisine, récipients GN et plateaux EN, cageots et paniers pour plats laver. Les chariots indiqués sur cette page sont

Electrolux Chariots
Electrolux Chariots
16/04/2012 - tools.professional.electrolux.com
Electrolux Chariots Chariots plate forme - 900x600 mm Electrolux fabrique une gamme complète de chariots en acier inox AISI 304 pour le transport des marchandises dans les cuisines professionnelles. Le système offre flexibilité, capacité et efficacité et a été conçu pour résoudre tous les problèmes relatif au transport et au stockage de vaisselle destinée la cuisine, récipients GN et plateaux EN, cageots et paniers pour plats laver. Les chariots indiqués sur cette page ont une p

Fours Mixtes a-o-s Electrolux
Fours Mixtes a-o-s Electrolux
16/04/2012 - tools.professional.electrolux.com
Fours Mixtes a-o-s Electrolux 10 niveaux GN 2/1 gaz AIR-O-STEAM : Les fours mixtes ELECTROLUX "série étroite" tableaux A et B, sont disponibles en version électrique ou gaz, GN 1/1 ou GN 2/1, avec tableau de commande digital programmable (tableau A) ou simplement digital (tableau B). Ils ont été conçus pour répondre aux exigences particulières de chacun de nos clients, garantissant une cuisson homogène, une consommation moindre, une rapidité de montée en température et la conformité
 
 

La santé connectée, simple gadget? - Terraillon
La santé connectée, simple gadget? - Terraillon
27/04/2017 - www.terraillon.fr
20 FEV 14 Hebdomadaire OJD : 14744 Surface approx. (cm²) : 303 N° de page : 56 ANTONY PARC II 10 PLACE DU GENERAL DE GAULLE BP 20156 92186 ANTONY CEDEX - 01 77 92 92 92 Page 1/1 La santé connectée, simple gadget? Le point commun entre une brosse dents, un pèse-personne, un pilulier, un bracelet et un pot de fleurs? C'est aussi simple qu'un coup de wi-fi : tous ces objets peuvent se connecter sur un smartphone. Et c'est pour votre bien ! Impossible dorénavant d'ignorer que l'on s'est mal

Video Surveillance SATA/PATA Hard Drives WD AV-GP WD AV
Video Surveillance SATA/PATA Hard Drives WD AV-GP WD AV
11/04/2012 - www.wdc.com
Surveillance vidéo Surveillance vidéo Disques durs SATA/PATA WD AV- GP WD AV Compatibilité et fiabilité pour la vidéo surveillance classique. On ne peut pas comparer l'activité d'un ordinateur de bureau avec celle des systèmes de surveillance vidéo numériques, qui fonctionnent en continu, et demandent des capacités considérables. Il est alors nécessaire de travailler avec un disque dur conçu pour évoluer dans un système fonctionnant 24h/24 7j/7, tout en offrant un gain économique

GENIUS GRAND GALOP
GENIUS GRAND GALOP
03/04/2012 - www.vtech-jouets.com
Manuel d'utilisation GENIUS GRAND GALOP © 2011 Crawford Productions Pty Ltd & Protocol Entertainment Inc. © 2011 VTech Imprimé en Chine 91-002143-033 Chers parents, Chez VTech®, nous sommes conscients que les enfants sont notre avenir. C'est pourquoi tous nos jeux sont conçus de manière entretenir et renforcer leur désir d'apprendre. Toute la technologie et le sens de la pédagogie VTech® sont mis au service de la connaissance pour faciliter la découverte des lettres, des mots, des

LFX25975 - LG Electronics
LFX25975 - LG Electronics
24/11/2014 - www.lg.com
R E F R I G E RATO RS LFX25975 FRENCH DOOR LFX25975 24.7 Cu.Ft. Total Capacity Style and Design " French Door Refrigerator with Self-Contained Ice System and Bottom Freezer " Premium Stainless Steel Finish with Metal Handles " Contour Doors with Hidden Hinges " Commercial Metal Handles " Stainless Clad Dispenser " Premium LED Interior Light Organization " 3 Slide-Out, Spill-Protector Tempered Glass Shelves/1 Folding Shelf " Glide N  Serve!" Pantry Drawer " 2 Humidity Crispers/1 Bonus Drawer " 4

TomTom Navigator
TomTom Navigator
31/01/2018 - www.tomtom.com
Manuel et didacticiels Guide de démarrage rapide Guide d utilisation Fiche d installation Copyright ©1996-2004 TomTom B.V., The Netherlands. TomTom is a trademark of TomTom BV. Data copyright ©2004 Tele Atlas N.V., The Netherlands. Data copyright ©2004 Tele Atlas Inc, U.S.A. http://www.tomtom.com Introduction Vous venez d'acquérir le système de navigation TomTom Navigator, et nous vous en félicitons. Ce Guide d'initiation rapide contient les instructions de base du fonctionnement de To

Vers une nouvelle équation
Vers une nouvelle équation
22/03/2012 - www.hp.com
Vers une nouvelle équation Répercussions des efforts de citoyenneté mondiale de HP en 2009... et APRÈS Énergie : Contrainte commerciale ou catalyseur commercial? Voir page 6 Comment la technologie aide remédier au système de soins de santé Voir page 14 Transformer l enseignement pour alimenter la croissance économique Voir page 18 BIENVENUE Le présent document complète le rapport annuel de HP détaillant nos programmes, notre rendement et nos objectifs parmi une multitude de