Electrolux Appareils Industriels
Cuiseur universel - 1 cuve 380 L
La gamme comprend 3 modèles à gaz, à vapeur et électriques avec 1 cuve de 400 litres et 2 paniers à basculement automatique. Cet appareil est l'idéal pour la cuisson à l'eau de pâtes, riz, soupes, légumes, viandes bouilles, etc.
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FABRICATION · Habillage extérieur et structure porteuse en inox AISI 304. Cuve en inox AISI 316 avec angles arrondis et tube de trop-plein. Chambre de combustion en inox AISI 309 (version à gaz). Cuve à double paroi en inox 18/10ème (version à la vapeur). · Les paniers de cuisson et tous les autres composants en contact avec l'eau sont en inox AISI 316. · Grand robinet de vidange 2" avec manette athermique en façade de l'appareil. MODES DE FONCTIONNEMENT · Basculement automatique du panier à la fin du cycle de cuisson et relevage par actionneur électromécanique à basse tension (24 V).
· Sécurité empêchant le chauffage en l'absence d'eau (versions gaz et électriques). · Minuterie pour la programmation des temps de cuisson. · 3 cycles avec différents niveaux de puissance. · Contrôle électronique de fin de course des paniers. · Remplissage et ajout automatique d'eau par électrovannes et unités électronique s. · Contrôle de flamme électronique. · Tableau de commande numérique avec protection IPX5. · Indication et contrôle de la température. · Couvercle pivotant avec ressorts d'équilibrage et poignée.
· Chauffage par 2 brûleurs inox (version à gaz). · Soupape de sûreté et contrôle de flamme arrêtant automatiquement l'arrivée du gaz en cas d'extinction accidentelle de la veilleuse (version à gaz). · Allumage automatique intégré dans la carte électronique (version à gaz).
Electrolux Appareils Industriels Cuiseur universel - 1 cuve 380 L
· Tous les appareils à gaz sont prédisposés pour l'utilisation de gaz naturel (méthane) ; un jeu de gicleurs pour LPG est fourni. · Chauffage par résistances inox (version électrique). · Interrupteur Marche/Arrêt avec voyant de mise sous tension (version électrique). · Pression d'alimentation de la vapeur 0,5 bar (version à vapeur). · Dispositif de sécurité et de contrôle consistant en une soupape de sûreté, une soupape de dépressurisation et un manomètre (version à la vapeur). · Régulation du flux de vapeur par clapet à bille (version à vapeur). · L'utilisation d'un tuyau d'évacuation de l'eau de condensation est obligatoire sur tous les appareils à vapeur. · Sur demande, tous les modèles peuvent être prédisposés pour le raccordement à un système HACCP. · Tous les modèles sont conformes aux critères d'homologation des principaux organismes de normalisation internationaux et portent le marquage H.
DDG010
IPC40SS2 291187 CARACTERISTIQUES Alimentation Dimensions externes - mm largeur profondeur hauteur Nombre de paniers Capacité du panier -kg Puissance - kW auxiliaire électrique Puissance électrique - kW Consommation vapeur à 0.5 bar kg/h Puissance - kW installée-électrique Tableau de commandes-V Puissance électrique - kW Poids net - kg. Tension d'alimentation ACCESSOIRES ANNEAU POUR CHEMINÉE DIAM. 150 MM CHARIOT A CUVE RELEVABLE ET EXTRACTIBLE CHARIOT CUISEUR A PATES 2 BACS GN 1/1 CHARIOT CUISEUR A PATES AVEC CUVE BASC. CHEMINEE DIAMETRE 150 MM Vapeur 1800 1200 900 2 20 0.25 0.5 0.5 100 0.5 24 0.5 380 230 V, 1N, 50 206133 922403 921011 921012 206132
Internet: http://www.electrolux.com/foodservice
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2007-04-12
Electrolux Appareils Industriels Cuiseur universel - 1 cuve 380 L
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1800 200
1000
900
C
150
200
1 1/4''
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