Le carnet des saveurs
CUISEUR À CÉRÉALES
Il existe une grande variété de céréales dans le monde.
Le riz et le blé sont les plus consommés, cependant nous allons vous en faire découvrir bien d autres &
Dans les civilisations anciennes, les céréales étaient à
la base de nombreuses recettes. Depuis, les habitudes alimentaires ont bien évolué, les céréales ont malheureusement disparu de notre quotidien culinaire
L apport nutritionnel des céréales cuites à la vapeur est une source d énergie très diététique pour l organisme et elles devraient être consommées à chaque repas. Par le biais de ce livre, nous allons vous réconcilier avec le goût des céréales et vous faire voyager en réalisant des recettes simples à préparer en famille ou entre amis.
Philippe Lusseau, conseiller culinaire Cuisinart
Sommaire p.5
Curry de poulet à la thaïlandaise
p.6
Boudins noirs à la vapeur, écrasé de pommes
p.6
Sushi et maki, wasabi et soja
p.7
Lentilles vertes à la sauge et saucisses de Morteau
p. 7
Boulghour et lotte à la chermoula
p. 8
Risotto aux fruits de mer
p. 9
Riz asiatique
p. 9
Taboulé de légumes
