Armoire de décongélation Electrolux
Pour obtenir d'excellents résultats en cuisine, il convient d'observer deux principes fondamentaux : les opérations doivent s'effectuer avec soin et les produits doivent être de première qualité. Les produits frais ont toujours été considérés comme l'unique solution envisageable pour obtenir des résultats de grande qualité en cuisine. Toutefois, grâce aux nouvelles techniques de congélation, les produits surgelés peuvent aujourd'hui être considérés comme une excellente alternative. Grâce au processus de décongélation de l'armoire Tina, Electrolux a réussi à maintenir un niveau de fraîcheur des produits pré-congelés comparable à celui des produits frais, ceci grâce une combinaison unique de flux d'air à circulation rapide, une évaporation à basse température et un contrôle précis réalisé par un thermomètre extérieur. Les modèles détaillés sur le présent feuillet sont deux armoires de décongélation d'une capacité de 1200 et 180 litres.
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MATÉRIAUX · Fabriqué quasi entièrement en acier inoxydable (à l'exception du panneau du fond de l'armoire qui est en acier galvanisé), parois lisses et coins arrondis. FACILE À EMPLOYER · Processus de décongélation optimisé. · Réfrigération automatique après le processus de dégivrage automatique : un thermomètre électronique contrôle le processus de décongélation dès que celui-ci est enclenché. Le processus de décongélation démarre et, dès que les aliments ont atteint les valeurs programmées, l'armoire passe automatiquement du mode décongélation au mode réfrigération. · Réduction des délais d'exécution grâce à un temps de dégivrage inférieur, à des durées de
programmation plus courtes et à des contrôles plus performants. · Réduction de près de 50% de la perte de poids en comparaison avec les systèmes de dégivrage traditionnels. Les produits frais conservent leur fraîcheur si, une fois décongelés, ils n'ont perdu que 5% de leur poids. · Niveau de qualité exceptionnel : les aliments conservent leur élasticité naturelle, leur humidité, leur couleur, leur goût et leurs valeurs nutritives. · Cycle antibactérien semi-automatique. Le processus démarre par une projection de vapeur à basse température dans la cavité de l'armoire. Lorsque la température à l'intérieur de l'armoire atteint +85ºC, le cycle antibactérien/de nettoyage commence. · Panneau de contrôle indiquant la température régnant à l'intérieur de la cavité pendant tout le déroulement du
processus et offrant la possibilité de régler la température cible. · Des paniers sont prédisposés pour recevoir des aliments de grande dimension tels que : steaks, filets de viande et de poisson. Les conteneurs sont destinés quant à eux aux aliments de petite dimension tels que crevettes, baies, viande coupée en dés ou en tranches. · Réduction du temps de décongélation de près de 80% (de deux à douze heures en fonction de l'épaisseur et de la teneur en eau des aliments). FACILE À NETTOYER · Economie de place considérable.
Armoire de décongélation Electrolux
· Le modèle TC18 possède des étagères amovibles pouvant contenir 6 paniers /conteneurs GN1/1. Le modèle TCR120R est équipé d'un chariot coulissant pouvant contenir 13 paniers/conteneurs GN 2/1. · Forme aux coins arrondis, étudiée pour un entretien aisé. · Poids maximum des aliments à décongeler : 45 kg pour le modèle TC18 et 200 kg pour le modèle TCR120R. · Dispositif d'évacuation de l'eau doté d'une pompe acheminant la condensation vers le tuyau de vidange principal. RESPECTUEUX DE L'ENVIRONNEMENT · Satisfait aux exigences de sécurité et est certifié CE . · Satisfait aux exigences HACCP.
TCR120R 725001 CARACTERISTIQUES Type Capacité brute (D.I.N. 8952) Groupe réfrigéré Type de contrôle Thermostat Thermomètre Dimensions externes - mm largeur profondeur avec portes ouvertes hauteur Dimensions internes - mm largeur profondeur hauteur Nombre et type de portes Charnières de porte Type de plateaux Puissance du compresseur - HP Fluide réfrigérant Quantité de réfrigérant - g. Puissance frigorifique - W Température d'évaporation - °C Puissance - kW installée-électrique Poids net - kg. Tension d'alimentation ACCESSOIRES BAC PERFORE GN1/1 BAC PERFORE GN2/1 CHARIOT 13 NX GN1/1 ARMOIRE DECONG.1200L CHARIOT 13 NX GN2/1 ARMOIRE DECONG.1200L COMPRESSEUR EXT. ARMOIRE DECONG. 1200L GUIDES POUR CHARIOT GN1/1 GUIDES POUR CHARIOT GN2/1 PANIER GN1/1 PANIER GN2/1 STRUCTURE ARMOIRE DECONG. 180L, H:900 O - THAWING CABINET 1200 à distance Mécanique Electronique Digital 1140 840, 1850 2100 945 685 1670 1 Côté droit
TC18 725002 O - THAWING CABINET 180 Incorporé Mécanique Electronique Digital 830 790, 1300 1060 400 640 600 1 Côté droit GN 1/1 3/8 R134a 430 600 -10 1.5 150 230 V, 1N, 50
La societe se reserve le droit de modifier les specifications techniques sans avis prealable.
R134a 1500 -10 4 250 400 V, 3N, 50
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Internet: http://www.electrolux.com/foodservice
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Armoire de décongélation Electrolux
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