Braisières basculantes sous pression

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Braisières basculantes sous pression

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electrolux Braising pans

Production Suisse: Précision et tradition

L'histoire de la production suisse de Electrolux est directement liée à la marque Therma, leader sur le marché suisse. En 1978, Therma entre à faire partie du groupe Electrolux. Le résultat est que Electrolux Thermaline offre des produits avec une technologie de pointe, de haute qualité, avec un design innovant et faciles à utiliser grâce à son formidable savoir-faire et à ses nombreuses années d'expérience.

Production suisse depuis 1871

Fabriqué en Suisse: haute précision pour la production et pour la qualité.

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Braisières Thermaline
Rendez votre journée de travail simple et profitable avec les braisières Thermaline! La meilleure solution pour votre cuisine.
Cuisines à haut rendement et cuisines sur avion Préparez, chaque jour, des plats de haute qualité pour un grand nombre de clients.

Hôpitaux et cantines Préparez des milliers de plats rapidement en maintenant des standard élevés d'hygiène.

Grands hôtels, restaurants et caterings La meilleure solution pour les grandes et moyennes cuisines qui doivent respecter différentes conditions.

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Caractéristiques principales
Les braisières Thermaline sont la solution idéale quand vous avez besoin de préparer des légumes, du poisson, de la viande et des ragoûts en maintenant une excellente qualité.
Hautes performances Grâce à la "surface de cuisson avec bloc de puissance" on peut atteindre: · Amélioration radicale de la distribution de température · Stabilité plus élevée de la température · Commande précise de température · Grande économie d'énergie, d'environ 10% par rapport aux braisières électriques standard sur le marché aujourd'hui · Résultats parfaits de cuisson Système polyvalent · L'appareil se comporte comme une marmite en dessous de 110°C, et comme une marmite et une plaque à grillade au dessus de 110°C, il peut contrôler la température en cas de faibles quantités d'aliments · La flexibilité la plus élevée est atteinte avec les braisières sous pression: la braisière devient un four à vapeur ou un four à vapeur sous pression Sécurité · Le système électrique à basse tension garantit une durée de vie plus longue des composants internes · Éléments de chauffage en aluminium moulé pour une durée de vie plus longue des composants, une réaction plus rapide et une meilleure distribution de la chaleur · Le moteur de basculement à vitesse variable permet de verser des liquides chauds avec une sécurité maximale Design unique · Le nouveau panneau de commandes est placé sur la colonne de droit où les composants électroniques sont protégés et faciles à entretenir · Une protection supplémentaire du panneau de commande est garantie par sa position emboutie inclinée et sa forme ergonomique Confort · Cuve de cuisson soudée à la surface de cuisson avec des coins ronds, capable de résister à tous les chocs thermiques · Poignée de couvercle isolée contre la chaleur et ergonomique · Disponible sur demande : remplissage automatique d'eau · Système de blocage du couvercle conforme aux normes DIN RL97/23/EG de sécurité

· Sur les modèles de braisières sous pression, la soupape de sûreté se ferme automatiquement La pression est relâchée à la fin du cycle de cuisson par l'ouverture rapide du couvercle (consommation minimale d'eau): un temps de cuisson à régler Solidité · Structure interne en acier inoxydable. Panneaux externes en acier inoxydable AISI avec finition satinée "Scotch Brite" Installations possibles: · Modèles sur pieds: - sur soubassement en acier inoxydable - sur soubassement en maçonnerie - sur roues - sur pieds - contre un mur · Modèles muraux: uniquement fixés directement au mur · Contremarche possible en option

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Nettoyabilité · Coins arrondis et surfaces lisses pour éviter d'avoir des pièges à crasse sur les bords de la cuve de cuisson · Le panneau externe et la cuve de cuisson sont complètement étanches · Les modèles muraux sont faciles à nettoyer car ils sont sans pieds et soubassements · Présence minime de vis: vis externes en acier inoxydable · Pistolet de pulvérisation disponible sur demande · Surface de cuisson en acier composite de 15 mm d'épaisseur

Couvercle · Le couvercle de la braisière est doublement isolé et avec un contrepoids pour le maintenir ouvert si nécessaire · Facile à ouvrir grâce au nouveau système de blocage · Couvercle du système de cuisson sous pression: - mécanisme à une poignée - Ihygiène et étanchéité améliorées: pas d'espaces sur le système de verrouillage

IPX6: niveau supérieur de protection contre l'eau
Une protection 8 fois plus forte contre les forts jets d'eau! Le nouveau système de protection combiné avec l'emplacement séparé des composants électriques (sur la colonne de droite) par rapport aux branchements d'eau, garantit un nettoyage facile, rapide et profond.

Water protection level: water flow

Conforme au standard international IEC (60529)