chilltherm/fra 02/05

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CHILLtherm ®

CHILLtherm
Couvercle à double paroi

®

Double paroi pour cuisson et refroidissement Interrupteurs pour l'Agitateur et le Basculement Contrôle "Prozess comfort" et HACCP

Avantages
· CHILLtherm® est la nouvelle marmite Electrolux thermaline avec un système de refroidissement qui permet de poursuivre le processus de Cuisson et de Refroidissement en utilisant un seul produit plutôt que les appareils traditionnels. · Ce produit offre la possibilité de cuire, de refroidir, de stocker et de réchauffer les aliments en évitant les opérations de vidage et de remplissage, grâce à la capacité de refroidir de grosses quantités d'aliments. · Les marmites CHILLtherm® permettent aux clients de faire des économies sur les investisements et les coûts de fonctionnement tout en préservant le temps de travail. · Le concept comprend une marmite CHILLtherm® et un dispositif de refroidissement rapide.

· Grâce à la double paroi et au bras agitateur intégral de l'appareil, les aliments sont refroidis rapidement. Le concept permet donc à des aliments chauds d'être refroidis et stockés dans une même enceinte en respectent les conditions d'hygiène alimentaire.

Caractéristiques techniques - CHILLtherm®
Modèles CHILLtherm® à cuve basculante Volume (l) Puissance de chauffe (kW) Puissance pour bras agitateur (kW) Modèles CHILLtherm® à cuve fixe Volume (l) Puissance de chauffe (kW) Puissance pour bras agitateur (kW) 100 18 0,3 100 18 0,3 200 30 0,4 150 24 0,3 300 36 0,3

Nous pouvons recommander des fabricants d'unités de production d'eau glacée nécessaire pour le fonctionnement du concept. Une seule unité de production d'eau glacée est nécessaire quand plusieurs marmites CHILLtherm® sont en fonction.

Electrolux Food Service Equipment www.electrolux-professional.com

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