Electrolux Appareils Industriels
Marmites - Variomix
Les marmites électriques Electrolux sont des appareils de haute performance conçues pour des besoins spécifiques : grande capacité, haute performance, vitesse de mélange variable, basculement motorisé, panneau de commandes électronique ergonomique...La gamme se compose de 4 types d'appareils : la gamme Easyline et Standardline avec contrôle électromécanique, Variomix avec contrôle électronique et bras agitateur à vitesse variable, Promix avec contrôle électronique et bras agitateur à vitesse variable multi usages. Les modèles présentés sur cette fiche sont alimentés par énergie électrique ou vapeur et sont disponibles de 50 à 300 litres avec contrôle électronique de série avec 50 programmes.
Modèle 232177 avec options
FACILE A UTILISER · La nourriture est chauffée uniformément via la base et les parois par un système de chauffage indirect utilisant de la vapeur saturée à 120°C avec un système automatique de soupape de sécurité. · Les modèles Comfort possèdent un système de refroidissement dans la double enveloppe par de l'eau réfrigérée (production externe à prévoir). · Montée en température rapide. · Tableau de commandes électronique avec la possibilité d'enregistrer 50 programmes. Panneau de commandes avec afficheur de grande taille facile à utiliser offrant les fonctions suivantes : horloge de démarrage, temps de cuisson, température, système de remplissage programmable et contrôle de la vitesse de mélange. · La vitesse variable de l'agitateur jusqu'à 100 tr/min avec 3 programmes (dans un sens et dans l'autre) est suffisamment puissant et rapide pour mixer des aliments compacts comme les
pommes de terres entières. · Basculement motorisé. · Contrôle précis de la température, réaction rapide, affichage digital, auto diagnostic. · Programmation du remplissage de la cuve. · Couvercle avec une nouvelle grille de protection qui permet une utilisation plus confortable : chargement de la nourriture, assaisonnement, contrôle...) pendant les opérations de mélange et de cuisson. · Pré équipée pour un raccordement à un système de programmation, d'enregistrement et de contrôle des données par ordinateur. · Le rayon de courbure du fond de cuve permet l'utilisation de l'appareil aussi pour de petites quantités. · L'axe de rotation est situé sur le haut et l'avant afin de garder le bec verseur le plus haut possible et pour permettre le remplissage des cuves de grande capacité.
· Le travail rapide permet une efficacité
maximale d'autant plus que la cuve est parfaitement isolée. · Sécurité accrue grâce à la protection IPX5, la température faible des parois extérieures et la grille de sécurité utilisée pendant les opérations de mélange. · Les éléments de chauffe sont directement immergés dans la double enveloppe. · Thermostat de sécurité permettant une protection contre un niveau d'eau trop bas. · Pression maxi : 1.0 bar. FACILE A ENTRETENIR · Construction selon les plus hauts critères d'hygiène. · Construction tout inox 18.10 avec fond de cuve en AISI 316. · La cuve est basculante au delà de 90°C pour vider complètement la cuve. · Conforme aux normes H pour la sécurité.
Electrolux Appareils Industriels Marmites - Variomix
232177 CARACTERISTIQUES Dimensions externes - mm largeur profondeur hauteur Capacité réelle de la cuve - L Température de fonctionnement - min/max - °C Puissance - kW installée-électrique Basculement motorisé Contrôle Poids net - kg. Tension d'alimentation ACCESSOIRES EN DOTATION AGITATEUR ET RACLEUR POUR EBV150 AGITATEUR ET RACLEUR POUR 100 AGITATEUR ET RACLEUR POUR 50 AGITATEUR ET RACLEUR POUR EBV200 AGITATEUR ET RACLEUR POUR EBV300 ACCESSOIRES AGITATEUR HELICOIDAL (VERSIONS ACTUELLES AGITATEUR HELICOIDAL 100 AGITATEUR HELICOIDAL 200 AGITATEUR HELICOIDALL 150 AGITATEUR HELICOIDALL 300 BOUCLE POUR CONNEXION (VERS. PRECEDENT) BROSSE COURTE BROSSE LONGUE CADRE MACONNE COLONNE DROITE 150-300 CADRE MACONNE COLONNE DROITE 50-100 CADRE RAPIDE COLONNE GAUCHE CADRE MACCONE COLONNE GAUCHE CADRE RAPIDE COLONNE DROITE 150-300 CADRE RAPIDE COLONNE DROITE 50-100 CHARIOT RANGE-OUTILS - 2 MARMITES CHARIOT RANGE-OUTILS - 5 MARMITES COLONNE GAUCHE+CONSOLE+DESSUS DOUCHETTE ENSEMBLE DE VIS POUR OUTILS DE NETTOYAGE EQUIPEMENT 150-300 FOUET POUR 100 L FOUET POUR 150 L FOUET POUR 200 L FOUET POUR 300 L FOUET POUR 50 L GRILLE DE PROTECTION - 100 L GRILLE DE PROTECTION - 150 L GRILLE DE PROTECTION - 200 L GRILLE DE PROTECTION - 300 L GRILLE DE PROTECTION - 50 L INSTALLATION FIXE 50-100 L OPTION REFROIDISSEMENT AUTO. - 100 L OPTION REFROIDISSEMENT AUTO. - 150 L OPTION REFROIDISSEMENT AUTO. - 200 L OPTION REFROIDISSEMENT AUTO. - 300 L OPTION REFROIDISSEMENT AUTO. - 50 L OPTION REMPLISSAGE AUTOMATIQUE OUTILS D E NETTOYAGE POUR 300 OUTILS DE NETTOYAGE POUR 200 OUTILS DE NETTOYAGE POUR 150 OUTILS DE NETTOYAGE POUR 100 OUTILS DE NETTOYAGE POUR 50 RACLEUR POUR AGITATEUR 100 RACLEUR POUR AGITATEUR 150 RACLEUR POUR AGITATEUR 200 RACLEUR POUR AGITATEUR 300 RACLEUR POUR AGITATEUR 50 SONDE DE TEMPERATURE, HACCP, 200/300 L SONDE DE TEMPERATURE, HACCP, 50/150 L TAMIS POUR MARMITES 100 L TAMIS POUR MARMITES 150 L TAMIS POUR MARMITES 200 L TAMIS POUR MARMITES 300 L TAMIS POUR MARMITES 50 L
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985 818 900 50 30, 121 16 Auto. Front 181 400 V, 3N, 50
1160 906 900 100 30, 121 24 Auto. Front 252 400 V, 3N, 50
1300 906 900 150 30, 121 31.5 Auto. Front 301 400 V, 3N, 50
1345 906 900 200 30, 121 40 Auto. Front 350 400 V, 3N, 50
1490 960 900 300 30, 121 52.5 Auto. Front 420 400 V, 3N, 50
1 1 1 1 1
928061 928062 928064 928063 928049 928082 928083 928032 928034 928031 928035 928044 928043 928023 928108 928066 928049 928082 928083 928032 928034 928031 928035 928044 928043 928023 928108 928066 928072 928073 928074 928075 928071 928096 928097 928098 928099 928095 928029 928029 928104 928105 928106 928107 928103 928102 928102 928102 928102 928040 928039 928038 928037 928057 928058 928059 928060 928056 928101 928100 928100 928025 928100 928026 928027 928028 928024 928101 928102 928041
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Internet: http://www.electrolux-professional.com
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