COMPOSITION DE LA GAMME
La gamme comprend 8 modèles de fours à pizza électriques à commandes mécaniques avec 2 chambres de cuisson, d'une capacité de 4, 6 ou 9 pizzas. 4 modèles pour des pizzas de 30 centimètres de diamètre, et 4 modèles pour des pizzas de 35 centimètres de diamètre qui satisfont les besoins de la nouvelle tendance du marché des grandes pizzas.
CODE 291157
MECANIQUES
FOURS A PIZZA ELECTRIQUES - 2 NIVEAUX ZANUSSI
PROF E SSIONA L
CARACTERISTIQUES TECHNIQUES
La chambre de cuisson est construite en
La température est contrôlée par un
Homologation par les principaux
acier inoxydable AISI 430. La surface de cuisson est fabriquée en cordiérite de 20 millimètres d'épaisseur (matériau réfractaire), qui permet soit une cuisson directe sur la surface ou soit une cuisson en plat. Oura manuel d'évacuation des vapeurs de cuisson. Système rapide de remise en température après l'ouverture de la porte, qui assure une cuisson uniforme. L'isolation du four est constituée de laine de roche (10 mm d'épaisseur) qui garantie une économie d'énergie et limite l'élévation de la température de l'environnement de travail. La construction spéciale du four assure une cuisson uniforme qui permet d'obtenir un produit de meilleure qualité, éliminant le besoin de l'utilisateur de tourner la pizza, et par conséquent de réduire les temps de cuisson. L'éclairage interne du four très résistant à la chaleur accroît fortement la visibilité dans la chambre de cuisson. La porte de grande taille en acier inoxydable AISI 430, est équipée d'un verre à résistance élevée.
thermostat électronique à affichage digital. Réglage indépendant des résistances de la sole et de la voûte de la chambre de cuisson. Le tableau de commande mécanique est séparé de la chambre de cuisson, afin d'assurer le fonctionnement correct des composants électriques et de facilité les opérations de maintenance. 2 poignées latérales ergonomiques et athermiques.
organismes de certification internationaux et label H.
*D'après la norme H gaz pour les appareils d'un module appartenant à la classe B11 (plus de 14 kW) l'installation du convoyeur de fumées est obligatoire (si installation sous hotte),convoyeur de fumées +interrupteur de tirage si les gaz de décharge sont dirigés directement vers l'extérieur.
DONNEES TECHNIQUES CARACTERISTIQUES Alimentation Dimensions externes - mm largeur profondeur hauteur Dimensions internes - mm largeur profondeur hauteur Puissance - kW électrique Poids net - kg. Tension d'alimentation
MODELES PME830 PME1230 PME12L30 PME1830 PME835 PME1235 PME12L35 PME1835 Electrique Electrique Electrique Electrique Electrique Electrique Electrique Electrique 1011 867 782 610 610 160 1011 1167 782 610 910 160 1311 867 782 910 610 160 1311 1167 782 910 910 160 1111 967 782 710 710 160 1111 1317 782 710 1060 160 1461 967 782 1060 710 160 1461 1317 782 1060 1060 160
8.4 14.4 15.6 21 10.2 15.6 16.8 23.4 174 236 251 308 183 248 264 324 400 V, 400 V, 400 V, 3N, 400 V, 400 V, 400 V, 400 V, 3N, 400 V, 3N, 50/60 3N, 50/60 50/60 3N, 50/60 3N, 50/60 3N, 50/60 50/60 3N, 50/60
FOURS A PIZZA ELECTRIQUES - 2 NIVEAUX MECANIQUES
LES SOCLES (disponibles sur demande)
Tous les modèles peuvent être montés
sur des socles, construits en acier 15/10ème peint en gris, fournis avec une étagère basse. LES ETUVES (disponibles sur demande)
Entièrement en acier inoxydable AISI 304,
elles sont équipées de deux portes en acier inoxydable AISI 304 et de deux étagères internes. Un contrôle digital du système de chauffage permet d'accélérer le processus de levage de la pâte. LES HOTTES (disponibles sur demande)
Équipées d'un ventilateur d'extraction
d'une capacité de 700 m ³/h, commandé par un panneau électronique qui permet de choisir parmi cinq différents degrés de vitesses. Les hottes ont été étudiées pour être facilement emboîtées sur les fours.
ACCESSOIRES SUR DEMANDE ACCESSOIRES ETUVE PR FR ELEC. 4X2 PIZZAS (30CM) ETUVE PR FR ELEC. 4X2 PIZZAS (35CM) ETUVE PR FR ELEC. 6X2 PIZZAS (30CM) ETUVE PR FR ELEC. 6X2 PIZZAS (35CM) ETUVE PR FR ELEC. 6X2 PIZZAS (35CM)LARGE ETUVE PR FR ELEC. 9X2 PIZZAS (30CM) ETUVE PR FR ELEC. 9X2 PIZZAS (35CM) ETUVE PR FR ELEC. LARGE 6X2 PIZZAS 30CM HOTTE PR FOUR ELEC. 4 ET 4X2 PIZZAS 30CM HOTTE PR FOUR ELEC. 4 ET 4X2 PIZZAS 35CM HOTTE PR FOUR ELEC. 6 ET 6X2 PIZZAS 30CM HOTTE PR FOUR ELEC. 6 ET 6X2 PIZZAS 35CM HOTTE PR FOUR ELEC. 9 ET 9X2 PIZZAS 30CM HOTTE PR FOUR ELEC. 9 ET 9X2 PIZZAS 35CM HOTTE PR FR EL 6 ET 6X2 PIZZ. 30CM LARG. HOTTE PR FR EL 6 ET 6X2 PIZZ. 35CM LARG SUPPORT PR FOUR ELEC 4X2 PIZZAS (30 CM) SUPPORT PR FOUR ELEC 4X2 PIZZAS (35 CM) SUPPORT PR FOUR ELEC 6X2 PIZZAS (30 CM) SUPPORT PR FOUR ELEC 6X2 PIZZAS (35 CM) SUPPORT PR FOUR ELEC 9X2 PIZZAS (30 CM) SUPPORT PR FOUR ELEC 9X2 PIZZAS (35 CM) SUPPORT PR FR EL 6X2 PIZZAS 30 CM LARGE SUPPORT PR FR EL 6X2 PIZZAS 35 CM LARGE
MODELES PME830 PME1230 PME12L30 PME1830 PME835 PME1235 PME12L35 PME1835 LCE830 LCE835 LCE1230 LCE1235 LCE12L35 LCE1830 LCE1835 LCE12L30 KPE430 KPE435 KPE630 KPE635 KPE930 KPE935 KPE6L30 KPE6L35 SPE830 SPE835 SPE1230 SPE1235 SPE1830 SPE1835 SPE12L31 SPE12L35
ZANUSSI
PROF E SSIONA L
www.zanussiprofessional.com
