Marmites "Chill Therm" Thermetic BOT
Electriques basculantes H 800 mm
Chilltherm est la nouvelle marmite de la série Electrolux Thermaline, doté d'un système de refroidissement complet permettant de poursuivre le processus de Cuisson&Réfrigération en utilisant un seul appareil à la place des deux utilisés habituellement. Cet appareil offre la possibilité de faire bouillir, réfrigérer, conserver et réchauffer des aliments en limitant le nombre de manipulations, ceci grâce à sa capacité de refroidir de grandes quantités d'aliments.Les marmites Chilltherm offrent à l'utilisateur la possibilité de limiter ses investissements, de réduire ses coûts de gestion et d'économiser du temps. Ce nouveau type de machine incorpore l'offre relative aux marmites de la série Electrolux Thermaline, et couvre ainsi les besoins de l'utilisateur en matière d'appareils hautement performants, à intégrer dans des installations de moyenne ou de grande dimension.La gamme Electrolux Chilltherm est composée de marmite fixes ou basculantes, électriques ou à vapeur.Les modèles illustrés sur cette fiche sont chauffés à l'électricité et possèdent une capacité de 100, 150, 200 et 300 litres.
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FACILE À EMPLOYER · Fabrication en acier inox AISI 304 et cuve emboutie en profondeur, aux bords arrondis en acier inox AISI 316. · Aucun dépassement des températures de cuisson, réaction immédiate, indication complète de l'heure en temps réel, affichage numérique, assistance par affichage de messages d'erreur. · Les fonctions supplémentaires comprennent : fonction de cuisson à puissance présélectionnée, indépendante de la température ; fonction de cuisson SOFT (doux) pour un chauffage lent ; fonction HOLD (maintien à température) pour maintenir les aliments cuits à une température présélectionnée. · Cuve aux dimensions ergonomiques, large et peu
profonde, permettant de mélanger les aliments et de manipuler les mets délicats avec davantage de facilité. · La colonne à eau (disponible en option), présente dans l'une des consoles, facilite les opérations de remplissage et de nettoyage. · Les résistances électriques sont immergés dans l'eau dans la double enveloppe calorifugée. Les pertes de chaleur sont minimes et les performances sont, par conséquent, élevées. · Un thermostat de sécurité intervient lorsque le niveau de l'eau est trop bas. · Une soupape de sécurité empêche la surpression de la vapeur à l'intérieur de l'enveloppe calorifugée.
· Couvercle isolé avec contrepoids. · Inclinaison motorisée et commande réglable de la vitesse sur les modèles BOT100EMZ, BOT200EMZ et BOT300EMZ. · Agitateur intégré avec double sens de rotation (20 tr/min). · Couvercle de cuve à double paroi, avec isolation thermique. ·Trois opérations de refroidissement sont disponibles : - Programme à 1 étape : refroidissement - Programmes à 2 étapes : cuisson&réfrigération. - Programme à 2 étapes : réfrigération&cuisson.
Marmites "Chill Therm" Thermetic BOT Electriques basculantes H 800 mm
· Puissance de refroidissement : - Soupe légère : 40-60 minutes, de 70º à 10ºC. - Pudding : 60 minutes, de 70º à 20ºC. - Purée de pommes de terre : 50 minutes, de 70º à 20ºC. · Chilltherm est une marmite standard équipée d'un agitateur et d'une double-enveloppe calorifugée. Cette marmite nécessite un système de refroidissement. Ce troisième élément n'est pas inclus. Electrolux vous indiquera le nom des fournisseurs disposant de cet article.
FACILE À INSTALLER · Commande électronique "Process-Comfort" avec interface numérique HACCP, permettant de refroidir des aliments chauds, de les réfrigérer et de les conserver dans le respect des normes d'hygiènes en vigueur. · Les aliments sont chauffés de façon homogène par l'intermédiaire de la base et des parois latérales, grâce à un système de diffusion indirecte de la chaleur, qui utilise de la vapeur saturée entièrement produite à une température de 126°C dans une double-enveloppe calorifugée dotée d'un système d'aération automatique. · Sur les modèles BOT100EMZ, BOT200EMZ et BOT300EMZ, l'axe d'inclinaison est situé à l'avant de la marmite pour maintenir le bec verseur à une certaine hauteur et faciliter le remplissage de récipients à bords élevés.
· Dispositif de refroidissement garantissant un maximum d'hygiène (double-enveloppe calorifugée). · Système de diffusion de la chaleur ne nécessitant pas d'entretien et installé en contact direct avec la marmite (efficacité de près de 95%). · Satisfait aux exigences de sécurité et est certifié CE. RESPECTUEUX DE L'ENVIRONNEMENT · La qualité élevée de l'isolation thermique permet d'économiser l'énergie et de maintenir la température ambiante de fonctionnement à un faible niveau. · 98% du poids recyclable. · Emballage ne contenant pas de substances toxiques.
599295 CARACTERISTIQUES Alimentation Dimensions externes - mm largeur profondeur hauteur Limiteur de température Contrôle "Confort" Dimensions de la cuve - mm diamètre profondeur Type de chauffage Puissance - kW auxiliaire installée-électrique Poids net - kg. Tension d'alimentation ACCESSOIRES AGITAT. A GRILL+RACL. POUR MOD. 100L AGITAT. A GRILL+RACL. POUR MOD. 150L AGITAT. A GRILL+RACL. POUR MOD. 200L AGITAT. A GRILL+RACL. POUR MOD. 300L AGITAT. A PALES POUR MOD. 100L AGITAT. A PALES POUR MOD. 150L AGITAT. A PALES POUR MOD. 200L AGITAT. A PALES POUR MOD.300L AGITATEUR A GRILL POUR MOD. 200L AGITATEUR A GRILLE POUR MARMITES 100 L AGITATEUR A GRILLE POUR MARMITES 150 L AGITATEUR A GRILLE POUR MARMITES 300 L FOND PLEIN + 2 PIEDS 100 MM HAMPE MESURAGE MARMITE BASCULANTE 100L HAMPE MESURAGE MARMITE BASCULANTE 200L HAMPE MESURAGE MARMITE BASCULANTE 300L HAMPE MESURAGE MARMITE ROND 100 LT HAMPE MESURAGE MARMITE ROND 150 LT HAMPE PAR TAMIS MARMITE ROND KIT HACCP EKIS KIT HACCP ELECTRONIQUE PRISE 485.1 PLINTHE INOX 160X1000X100 MM PLINTHE INOX 160X1000X100 MM PLINTHE INOX 160X900X100 MM BASC. SUSP. PLINTHE INOX 160X900X100 MM BASC.MONOBL. PLINTHE INOX 800X900X100 MM PLINTHE INOX 800X900X100 MM PLINTHE INOX 900X900X100 MM PLINTHE INOX 900X900X100 MM ROBINET MELANGEUR HAUT DEBIT TAMIS GRUMEAUX MARMITE 150 LT TAMIS GRUMEAUX MARMITE 300/400 LT TAMIS GRUMEAUX MARMITE200 LT TAMIS MARMITE 100 LT TAMIS MARMITE BASCULANTE 100 LT TAMIS MARMITE BASCULANTE 200 LT TAMIS MARMITE BASCULANTE300 LT TAMIS MARMITE RONDE Electrique 800 900 800 q q 640 395 Indirect 0.25 18.8 170 400 V, 3N, 50
599296 Electrique 900 900 800 q q 710 465 Indirect 0.25 24.8 180 400 V, 3N, 50
599297 Electrique 1200 900 800 q 640 395 Indirect 0.25 18.8 230 400 V, 3N, 50/60
599298 Electrique 1400 1000 800 q 800 490 Indirect 0.25 30.92 410 400 V, 3N, 50/60
599299 Electrique 1500 1000 800 q 900 570 Indirect 0.25 36.92 440 400 V, 3N, 50/60
910093 910094
910093 910095
910103 910104
910103 910105 910106 910065
910063 910064 911929 911929
910063 910066 911929
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910047 910145 910162 911519 910146 910162 922166 911519
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